Diante do avanço do setor e da concorrência cada vez maior entre açaiterias, CEO da Bengô Açaí aponta abordagens para fortalecer a competitividade das operações
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De acordo com a 2ª Pesquisa Trimestral de Desempenho do Franchising em 2026, realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de Alimentação e Food Service registrou avanço de 13,7% entre 2025 e 2026, e um dos grandes impulsionadores deste crescimento foram as sorveterias e restaurantes de serviço rápido, que estiveram entre as principais alavancas desse desempenho, favorecidos pela busca do consumidor por conveniência.
Com esse crescimento, segmentos como o mercado de açaí também ganham destaque. De acordo com o Instituto FoodService Brasil (IFB) em parceria com a Wise Sales, nos 12 meses encerrados em junho de 2026, o fruto do açaí foi responsável por movimentar R$ 1,1 bilhão na área de alimentação do país, com alta de 20% em comparação com o mesmo período do ano anterior. Para Rodrigo Cardoso, CEO e fundador da Bengô Açaí, rede especializada em açaí, sorvetes e outras sobremesas geladas, os números mostram que a demanda continua aquecida, mas também reforçam que a concorrência está cada vez mais intensa. “Hoje não basta apenas fazer um bom açaí, isso é premissa. É preciso oferecer qualidade, variedade e uma experiência que faça o cliente escolher a marca”, afirma.
Presente em 12 estados e com mais de 150 lojas entre comercializadas e em operação, a Bengô Açaí está inclusa em um ecossistema estruturado, que reúne franqueadora, distribuidora, logística e fábrica. De acordo com o CEO da rede, alguns pilares são essenciais para se destacar neste setor, como:
Trabalhar a qualidade do produto
Antes mesmo de pensar em expandir, o ponto de partida de qualquer negócio precisa ser a qualidade do produto. Cardoso reforça que a seleção de fornecedores de insumos como polpa, frutas e produtos precisa ser criteriosa, uma vez que não adianta investir em marca e experiência do cliente se o que está sendo oferecido não tem qualidade. “Hoje em dia, um produto bom é obrigação, não é diferencial”, afirma.
Ter o atendimento como centro de encantamento ao cliente
Para o fundador da rede, um dos fatores que fazem o negócio crescer é o atendimento. Principalmente quando é possível acompanhar a jornada de compra dos consumidores e garantir que, em qualquer unidade, o cliente irá encontrar o mesmo ambiente, sabor e experiência. “O mercado de açaí é um mercado disputado, com sabor, preço e opções de compra. Então, o que torna aquela experiência para o cliente mais atrativa é a experiência dele dentro do espaço”, pontua.
Investimento em marketing digital e físico
Antes mesmo de experimentar o açaí, o cliente compra com os olhos. A organização da loja, complementos bem abastecidos e bancada limpa fazem parte da experiência e influenciam diretamente a decisão de compra. "Loja com fotos de qualidade, cardápio bem organizado e descrições claras transmitem profissionalismo e ajudam o consumidor a tomar a decisão de compra com mais confiança", afirma o executivo, que ainda reforça a necessidade de investir em marketing, mesmo com poucos recursos. “O que me diferenciou é que, mesmo sem condições, eu investia em ações nas redes sociais, como parceria com influenciadores locais. As redes ajudaram a tornar o negócio mais conhecido”, finaliza.
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